CUADERNO DIGITAL DE EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA (CUE) EN ESPAÑA

En el mundo de la agricultura moderna, llevar un registro detallado de las actividades es más que una recomendación; es una necesidad. El Cuaderno Digital de Explotación Agrícola, conocido como CUE, se ha convertido en una herramienta fundamental para los agricultores en España. Si usted gestiona una explotación agraria, entender qué es el CUE y cómo funciona le ayudará a cumplir con la normativa y a optimizar sus prácticas. En este artículo, exploraremos en profundidad este documento y su relevancia en el sector.

• El CUE, o Cuaderno Digital de Explotación Agrícola, es un registro digital obligatorio para muchas explotaciones agrarias en España.
• Su objetivo principal es documentar todas las operaciones y tratamientos realizados en la finca, asegurando la trazabilidad y el cumplimiento normativo.
• La estructura y contenido del CUE pueden variar ligeramente según la Comunidad Autónoma, pero generalmente incluye datos sobre cultivos, tratamientos fitosanitarios, fertilización y manejo general.
• Cumplimentar el CUE correctamente es vital para evitar sanciones y para acceder a ayudas o subvenciones.
• Existen plantillas y herramientas digitales, como las ofrecidas por empresas tecnológicas agrícolas, que facilitan la creación y gestión del CUE.
• La digitalización de la agricultura avanza, y el CUE es un paso importante hacia una gestión más eficiente y transparente de las explotaciones.
• El CUE es especialmente relevante en lo que respecta al uso de productos fitosanitarios, detallando dosis, fechas y motivos de aplicación.
• Aunque el enfoque principal es profesional, los principios de registro y documentación que promueve el CUE también son valiosos para la formación y la educación agrícola.

¿QUÉ ES EL CUE?

El CUE es un registro fundamental para la gestión de actividades agrícolas, especialmente en lo que respecta al uso de productos fitosanitarios. Su propósito principal es documentar de manera detallada y cronológica todas las intervenciones realizadas en una explotación agraria. Esto incluye desde la siembra y el tratamiento de cultivos hasta la recolección, proporcionando una trazabilidad completa de las prácticas agrícolas. El CUE sirve como evidencia del cumplimiento de normativas y buenas prácticas agrícolas.

En esencia, el CUE es un cuaderno de campo digital o físico donde se anotan aspectos clave como:

• Fecha de la intervención.
• Parcela o zona específica de la explotación.
• Cultivo tratado.
• Producto fitosanitario utilizado (nombre comercial, materia activa, dosis).
• Momento de aplicación (pre-siembra, post-emergencia, etc.).
• Equipo de aplicación.
• Persona responsable de la aplicación.
• Condiciones ambientales durante la aplicación (temperatura, viento, humedad).
• Periodo de reentrada en la parcela.
• Periodo de seguridad antes de la cosecha.

Este registro es vital para asegurar la calidad de los alimentos, proteger la salud de los agricultores y consumidores, y preservar el medio ambiente. Permite a las autoridades competentes verificar el uso correcto de los fitosanitarios y el cumplimiento de las regulaciones vigentes, como el Real Decreto 1311/2012, que establece el marco de actuación para el uso sostenible de los productos fitosanitarios en España.

EL CUE EN DISTINTAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS

Andalucía

En Andalucía, el Cuaderno de Explotación (CUE) es un documento fundamental para la gestión agraria. Su obligatoriedad se establece principalmente para aquellas explotaciones que utilizan o almacenan productos fitosanitarios. La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural regula su contenido y uso, buscando garantizar la trazabilidad y el uso responsable de estos productos. El CUE andaluz debe registrar todas las operaciones relacionadas con la fertilización y la protección de cultivos, incluyendo tratamientos, fechas, productos aplicados, dosis y personal responsable. Es una herramienta clave para cumplir con la normativa europea y nacional, y para optimizar las prácticas agrícolas.

Galicia

En Galicia, el CUE, conocido también como Cuaderno de Campo, es un requisito para las explotaciones agrarias que reciben ayudas de la Política Agraria Común (PAC) y para aquellas que aplican tratamientos fitosanitarios. La Xunta de Galicia, a través de la Consellería do Medio Rural, establece las directrices para su cumplimentación. El objetivo es asegurar el control de las prácticas agrícolas y la sostenibilidad ambiental. Debe reflejar información detallada sobre las actividades de fertilización, tratamientos fitosanitarios, y otras labores culturales relevantes. La correcta gestión del CUE gallego facilita las inspecciones y el acceso a subvenciones.

Castilla y León

La Comunidad de Castilla y León exige el Cuaderno de Explotación (CUE) a las explotaciones agrarias, especialmente a aquellas que manejan productos fitosanitarios o que están sujetas a normativas específicas de control ambiental. La Consejería de Agricultura, Ganadería y Alimentación es el organismo encargado de su regulación. El CUE en Castilla y León sirve como registro oficial de las actividades agrarias, incluyendo el uso de fertilizantes, tratamientos fitosanitarios, y otras intervenciones en el campo. Su correcta elaboración y mantenimiento es vital para la trazabilidad de los productos y el cumplimiento de las políticas agrarias.

CÓMO HACER O COMPLETAR UN CUE/CUADERNO DE CAMPO

Rellenar el CUE paso a paso

Para completar su cuaderno de campo, deberá registrar todas las actividades agrícolas que realice. Esto incluye la siembra, el riego, la fertilización, la protección de cultivos y la cosecha. Es importante ser detallado y preciso en cada entrada. Por ejemplo, al aplicar un tratamiento fitosanitario, anote el nombre del producto, la dosis utilizada, la fecha y hora de aplicación, la superficie tratada y el equipo empleado. Si utiliza un cuaderno de campo digital, muchas de estas acciones se pueden registrar de forma más ágil.

Información obligatoria a incluir

La normativa exige que el cuaderno de campo contenga cierta información básica. Debe incluir datos de identificación de la explotación, como el titular y la dirección. Además, se deben registrar las parcelas o unidades de producción agraria (UPA) a las que se refieren las anotaciones. Para cada intervención, es necesario especificar la fecha, el tipo de operación, los productos utilizados (con sus correspondientes códigos o nombres comerciales) y las cantidades. También se debe indicar el personal que ha realizado la actividad y, si aplica, el equipo de protección individual (EPI) utilizado.

Ejemplos prácticos de anotaciones

• Fertilización: "Parcela 3, 20/03/2025, aplicación de abono NPK 15-15-15, 50 kg/ha, con esparcidor de precisión, operario Juan Pérez."
• Tratamiento Fitosanitario: "Viñedo Finca Norte, 25/04/2025, 10:30h, aplicación de fungicida 'Cobre-Sulfato', dosis 2 L/ha, pulverizador de 1000L, superficie 2 ha, operario María García, EPI completo."
• Siembra: "Parcela 5, 01/05/2025, siembra de maíz variedad 'Pioneer', 80.000 semillas/ha, con sembradora de siembra directa, operario Luis Fernández."

Uso de cuadernos de campo digitales

Los cuadernos de campo digitales ofrecen ventajas significativas. Permiten un registro más rápido y organizado de la información, reduciendo errores y facilitando la consulta posterior. Muchos sistemas digitales se integran con otras herramientas de gestión agrícola, como mapas de aplicación o datos meteorológicos. La adopción de un cuaderno de campo digital puede optimizar la gestión de su explotación.

Verificación y validación de datos

Es importante que los datos registrados en el cuaderno de campo sean veraces y estén disponibles para su consulta por parte de las autoridades competentes. Revise periódicamente sus anotaciones para corregir posibles errores u omisiones. La trazabilidad de los productos y las prácticas agrícolas depende de la exactitud de la información que usted proporciona en su cuaderno de campo.

PLANTILLAS Y EJEMPLOS PARA EL CUE

Plantillas de CUE

Existen diversas plantillas disponibles, tanto en formato digital como físico. Algunas comunidades autónomas ofrecen modelos oficiales que puede descargar desde sus páginas web. Si no hay un modelo específico para su región, puede adaptar plantillas genéricas. Una buena plantilla debe incluir secciones para identificar la explotación, el titular, la fecha, el tipo de cultivo o actividad, y los detalles específicos de cada intervención.

Las plantillas suelen estructurarse por campañas o años agrícolas, y dentro de cada una, por actividades o tratamientos. Es común encontrar apartados para:

• Identificación de la parcela: Referencia catastral, superficie, cultivo.
• Tratamientos fitosanitarios: Producto utilizado, dosis, fecha de aplicación, plazo de seguridad, equipo de aplicación.
• Fertilización: Tipo de abono, cantidad, fecha.
• Riegos: Fecha, duración, volumen.
• Labores agrícolas: Siembra, recolección, podas, etc.
• Incidencias: Plagas, enfermedades, daños climáticos.

Ejemplos de CUE

Los ejemplos prácticos le mostrarán cómo rellenar correctamente su cuaderno. Puede encontrar ejemplos en manuales de buenas prácticas agrarias o en guías publicadas por las consejerías de agricultura. Por ejemplo, un registro de un tratamiento fitosanitario podría verse así:

Parcela	Cultivo	Producto	Dosis	Fecha	Plazo Seguridad
Parcelas 1 y 2	Tomate	Azoxistrobin 25%	0.75 L/ha	15/07/2025	14 días

Parcela	Cultivo	Abono	Cantidad	Fecha
Parcela 3	Olivar	Urea (46% N)	200 kg/ha	20/07/2025

Es recomendable mantener una consistencia en el formato y la información registrada para facilitar su consulta posterior y el cumplimiento de la normativa. Si tiene dudas sobre qué información incluir, consulte la normativa específica de su comunidad autónoma o a un técnico agrícola.

USOS Y OBLIGATORIEDAD DEL CUE

Usos del CUE

El Cuaderno de Campo (CUE) es una herramienta fundamental para el registro de todas las actividades relacionadas con la explotación agraria. Su principal uso es documentar las labores realizadas, los insumos aplicados y las observaciones relevantes sobre el estado de los cultivos y del entorno. Permite llevar un control detallado de la gestión de la finca, lo que facilita la toma de decisiones informadas y la optimización de los recursos.

Obligatoriedad del CUE

La obligatoriedad de disponer y cumplimentar un CUE varía según la Comunidad Autónoma y el tipo de actividad agrícola. En general, es un requisito para aquellos agricultores que utilizan productos fitosanitarios, especialmente los de uso profesional. La normativa busca garantizar la trazabilidad y la seguridad en el uso de estos productos, protegiendo la salud humana y el medio ambiente. Por ejemplo, en Andalucía, la Orden de 20 de marzo de 2018 establece la obligatoriedad del registro de las operaciones de tratamientos fitosanitarios en el CUE para explotaciones de determinado tamaño o que cultiven ciertos productos.

Contenido y Registro

El CUE debe reflejar con precisión cada intervención en la parcela. Esto incluye:

• Identificación de la parcela: Referencia catastral o código de la explotación.
• Fecha de la actividad: Día, mes y año en que se realizó la labor.
• Cultivo y variedad: Especificación del cultivo tratado.
• Producto utilizado: Nombre comercial y sustancia activa del producto (fertilizante, fitosanitario, etc.).
• Dosis y forma de aplicación: Cantidad aplicada por hectárea y método de aplicación.
• Equipo de aplicación: Tipo de maquinaria utilizada.
• Operario: Nombre o código del responsable de la aplicación.
• Condiciones ambientales: Temperatura, humedad, viento, etc., en el momento de la aplicación.
• Observaciones: Cualquier incidencia o dato relevante.

Trazabilidad y Control

El CUE es esencial para la trazabilidad de los productos agrarios. Permite a las autoridades competentes verificar el cumplimiento de la normativa y a los propios agricultores demostrar las buenas prácticas agrícolas. En caso de inspección, un CUE debidamente cumplimentado puede evitar sanciones y acreditar la correcta gestión de la explotación. Además, facilita la gestión de seguros agrarios y el acceso a ayudas o subvenciones que exigen un registro detallado de las actividades.

CUE y digitalización agrícola

La digitalización agrícola está transformando la forma en que gestionamos nuestras explotaciones. El Cuaderno Digital de Explotación Agrícola (CUE) es una pieza clave en esta transformación, permitiendo un registro agrícola más eficiente y accesible. La normativa agrícola actual impulsa la adopción de estas herramientas digitales para mejorar la trazabilidad y la gestión de las explotaciones.

La transición hacia un CUE digitalizado simplifica muchas tareas. Por ejemplo, en lugar de mantener voluminosos cuadernos en papel, puede centralizar toda la información en una plataforma única. Esto facilita el acceso a datos sobre tratamientos fitosanitarios, siembras, cosechas y otras actividades relevantes.

Beneficios del CUE Digital

• Mayor eficiencia: Reduce el tiempo dedicado a la cumplimentación manual de registros.
• Mejor toma de decisiones: Acceso rápido a datos históricos y en tiempo real para optimizar las prácticas agrícolas.
• Cumplimiento normativo: Facilita la presentación de información a las administraciones y el cumplimiento de la normativa agrícola.
• Trazabilidad completa: Permite seguir el rastro de cada producto desde la siembra hasta la cosecha.

Integración con otras herramientas

El CUE digital se integra cada vez más con otras tecnologías de la agricultura digital. Sistemas como oSIGris, por ejemplo, pueden interactuar con el CUE para compartir datos y automatizar procesos. Esto crea un ecosistema agrícola más conectado y productivo.

La adopción del CUE digital no es solo una adaptación a nuevas tecnologías, sino una evolución necesaria para una gestión agrícola más sostenible y rentable. Permite una visión más clara de la explotación y facilita la adaptación a los cambios del mercado y la normativa.

Ejemplos de uso

• Un agricultor puede registrar un tratamiento fitosanitario en su CUE digital inmediatamente después de aplicarlo, incluyendo la dosis, el producto y la fecha. Esta información queda automáticamente disponible para su consulta y para las autoridades competentes.
• Al planificar la próxima campaña, puede consultar los registros de siembra y rendimiento del año anterior directamente desde su CUE para tomar decisiones informadas sobre qué cultivos plantar y dónde.
• La información del CUE puede ser utilizada para generar informes automáticos que cumplan con los requisitos de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC).

DOCUMENTOS Y REGISTROS EN EL CUE

El Cuaderno de Campo (CUE) es un registro detallado de todas las actividades que se realizan en una explotación agraria. Su correcta cumplimentación es fundamental para la trazabilidad y el cumplimiento de la normativa. En él se deben anotar, entre otros aspectos, los tratamientos fitosanitarios, las labores culturales, las siembras, las cosechas y los movimientos de animales.

Fitosanitarios

En el apartado de fitosanitarios, deberá registrar cada tratamiento realizado. Esto incluye:

• Producto utilizado: Nombre comercial y número de registro oficial.
• Dosis: Cantidad de producto por hectárea o unidad de superficie.
• Fecha y hora de aplicación: Momento exacto del tratamiento.
• Volumen de caldo: Cantidad de agua utilizada por hectárea.
• Carencia: Periodo de tiempo desde la aplicación hasta la recolección.
• Cultivo y superficie tratada: Especificar el cultivo y los metros cuadrados o hectáreas afectadas.
• Técnico aplicador: Nombre y número de registro profesional.

Por ejemplo, si aplica un insecticida al maíz, anotará: "Insecticida X, 1.5 L/ha, 05/08/2025 10:00, 500 L/ha, 15 días, Maíz, 2 ha, Juan Pérez (Nº Reg. 12345)".

Labores culturales

Las labores culturales son todas aquellas actividades que mejoran las condiciones del suelo o del cultivo. Debe registrar:

• Tipo de labor: Arar, sembrar, abonar, podar, etc.
• Fecha de realización: Día en que se efectuó la labor.
• Maquinaria utilizada: Tipo de tractor, sembradora, etc.
• Superficie trabajada: Hectáreas o metros cuadrados afectados.
• Productos utilizados: Si se aplicó algún fertilizante o enmienda, indicar el producto y la dosis.

Un ejemplo sería: "Siembra de trigo, 15/09/2025, Sembradora de precisión, 10 ha, Abonado de fondo con NPK 15-15-15 a 300 kg/ha".

Movimientos de animales

Si su explotación incluye ganado, es obligatorio registrar todos los movimientos de animales:

• Fecha del movimiento: Día en que se produjo la entrada o salida.
• Número de animales: Cantidad de animales que se mueven.
• Origen/Destino: Identificación de la explotación de procedencia o destino.
• Motivo del movimiento: Compra, venta, traslado, sacrificio, etc.
• Documentación asociada: Número de crotal, guía de transporte, etc.

Por ejemplo: "Entrada de 50 terneros de cebo, 01/08/2025, procedentes de Explotación Y (Nº REGA 12345678), compra, crotales del 1 al 50".

Registros adicionales

• Análisis de suelo y foliares: Fechas y resultados.
• Riegos: Fechas, duración y volumen de agua.
• Incidencias: Plagas, enfermedades, daños por fauna, etc.
• Ventas y compras: Productos agrarios, fechas y cantidades.

CUE Y FITOSANITARIOS

Registro de tratamientos fitosanitarios

En el CUE, cada aplicación de productos fitosanitarios debe quedar detallada. Esto incluye:

• Fecha y hora del tratamiento.
• Identificación del producto fitosanitario utilizado (nombre comercial, número de registro, concentración).
• Dosis aplicada por hectárea o unidad de superficie.
• Volumen de caldo utilizado.
• Cultivo y superficie tratada.
• Plaga o enfermedad combatida.
• Método de aplicación (pulverización, granular, etc.).
• Identificación del aplicador (nombre y carnet de aplicador si procede).
• Periodo de seguridad o plazo de seguridad antes de la cosecha.

Obligatoriedad y normativa

La obligatoriedad de registrar los tratamientos fitosanitarios en el CUE varía según la Comunidad Autónoma y el tipo de explotación. Sin embargo, la legislación estatal, como el Real Decreto 1311/2012, sobre el uso sostenible de los productos fitosanitarios, establece la necesidad de llevar registros. Es importante consultar la normativa específica de su región.

Ejemplos prácticos

Supongamos que aplica un insecticida en su viñedo:

• Fecha: 05/08/2025
• Producto: Insecticida X, R.G. 12345
• Dosis: 0.5 L/ha
• Caldo: 500 L/ha
• Cultivo: Viñedo
• Superficie: 2 ha
• Plaga: Polilla del racimo
• Aplicador: Juan Pérez (Carnet: AP-5678)
• Plazo seguridad: 15 días

El uso responsable de fitosanitarios, documentado en el CUE, no solo es una exigencia legal, sino una práctica que protege la salud del consumidor y el medio ambiente.